3月，繼“2025中國飯店協(xié)會會長辦公會議貴州之行”之后，正大集團資深副董事長羅家順攜集團農牧食品及研發(fā)團隊，與梅龍鎮(zhèn)集團總經理、餐飲公司董事長熊佳俊及其團隊，在古色古香的上海梅龍鎮(zhèn)酒家共聚一堂。雙方圍繞深化合作，以及全國兩會期間人大代表所提出的食品業(yè)新趨勢關鍵詞——“食品產業(yè)升級”“智能化生產制造”“食品安全監(jiān)管”“跨境農業(yè)合作”等進行了深入研討。

▲正大集團資深副董事長羅家順（前排左四）同梅龍鎮(zhèn)集團總經理、餐飲公司董事長熊佳俊（前排右四）合影留念。梅龍鎮(zhèn)餐飲公司總經理張宏昌（前排右二）、副總經理弓沙沙（后排右一）、副總經理姜曉鳴（后排左三），梅龍鎮(zhèn)酒家技術總監(jiān)、非物質文化遺產梅龍鎮(zhèn)川揚菜第四代傳承人周曉敏（后排右三）；正大投資股份有限公司毛豬和豬肉食品調配中心總裁王學斌（前排左三），正大集團中國區(qū)食品銷售與零售事業(yè)上海區(qū)CEO宋巖（前排右三）、現(xiàn)代食品調配中心總裁段永峰（后排右二）、食品研發(fā)中心總裁王冶（前排左一）、正大食品（南通）有限公司總裁兼南通正大畜禽有限公司總裁劉富（前排左二）、食品銷售與零售事業(yè)江蘇區(qū)負責人段澤宇（前排右一）、食品銷售與零售事業(yè)上海區(qū)銷售經理徐文楷（后排左二）、豬肉調配中心經理謝曉楠（后排左一）一同合影。

      在當前消費習慣快速變化、消費者對食品安全倍加關注的環(huán)境下，雙方達成共識，要強強聯(lián)合、守正創(chuàng)新，以梅龍鎮(zhèn)集團近百年的淮揚菜精髓為基石，以正大集團百余年來在農牧食品領域積累的全產業(yè)鏈優(yōu)勢、食材全程可追溯的品質保障、覆蓋全球的全自動化食品工廠網(wǎng)絡，并結合正大集團在中國、歐美與東南亞等國家和地區(qū)的深厚商業(yè)基礎，共同將上海家喻戶曉的“弄堂味道”打造成為家家戶戶觸手可得的即食（烹）料理。熊佳俊總經理表示，通過與正大集團深化合作，可實現(xiàn)原材料的安全可追溯、全自動化量產，助力梅龍鎮(zhèn)的經典淮揚菜品突破地域限制、產量限制。在梅龍鎮(zhèn)工匠大廚時代傳承的精湛廚藝加持下，充分運用好正大集團研發(fā)中心資源，共同聯(lián)名開發(fā)優(yōu)質產品，并通過線上、線下商超及社區(qū)等全渠道推廣，將梅龍鎮(zhèn)傳統(tǒng)的淮揚菜、本幫菜的經典味道進一步擴展到正大集團在全球的市場。

      會談中，正大集團與梅龍鎮(zhèn)集團共同倡議，在中國飯店協(xié)會的支持下，將集結更多中國各地極具特色的百年老字號餐飲品牌，啟動“中國百年老字號聯(lián)盟”計劃，將中國各地百年積累下的經典菜肴進駐正大集團在全國、在東南亞、在全球范圍內布局的零售終端，讓全球人民能夠隨時隨地品嘗到中國傳統(tǒng)美食。